先日、とある豆腐料理を出すお店に行ってきた。チェーン展開をしている店なのだが、従業員は和服を着て接客している、少々お上品な雰囲気の（コース料理で4000円から6000円くらい）ところである。

テーブルには竹筒に丸めて立てた「ご意見をどうぞ」というメモ用紙が備え付けてあった。引き上げ湯葉やら豆乳鍋などを準備したり片付けたりするために、給仕をする方（おばさんというには少し若い位の方）がきびきびと働いていた。

良く観察すると、基本的に同じ方が私たちのテーブルを続けてフォローされていた。パートやアルバイトではなく、正規従業員なのだろうか、名札には名前と共に「主任」の文字があった。声をかけて、他愛の無い会話をすこししてみたところ、受け答えも卒が無く、良い印象を持った。

そこで食事中に、先の「ご意見メモ」に住所、氏名と主に「○○主任さんのサービスは良かった」と書き、帰り際にレジの横の投函箱にいれて帰ってきた。

それから３日後、私宛てに葉書が届いた。なんとその主任さんからの「楽しんでいただけましたか？またお越しください」といった意味のおたよりだった。本文は印刷ではなく、本人の手書きである。

ご意見メモには、ご連絡しますともなんとも書いていなかっただけに、これはちょっとした驚きであった。このお店、最初に書いたように全国にチェーン店展開をしているお店である。働いている人も沢山いる。

一番の驚きはその速さである。私がメモを投函して葉書が届くまでの日数を考えると、おそらく投函したその日の営業終了後に店長もしくは本部の人が中身をチェックし、遅くとも翌日には主任さんにその事が伝えられ、そこですぐにお礼の葉書を書き、その翌日私のところに葉書が届いた、という流れになる。

クレームや顧客の声が従業員にすぐに周知され、従業員はお礼の葉書を直ぐに書くという社風。料理の味もさることながら、行き届いた会社だと感じた。

さて、私たちである。やはり、こうしたちょっとした気遣いができる会社であったりプロジェクトであったりしたいものだ。お客様になにか気遣いをしていただいたらすぐにメールを打つ、礼状や賀状を送る、電話をかけて御礼を言うなど、難しいことはあまり無い。簡単なことからでも始めてみようと思う。

サービス業の基本を感じた体験であった。

ITコーディネータ　太田垣博嗣